5. Dezember 2013

Honigkuchen

Wieder einmal ist es soweit: Weihnachten steht vor der Tür und es ist höchste Zeit zum Backen!
In meinem alten Lieblingskochbuch habe ich ein Rezept für Honigkuchen gefunden, das extrem leicht und schnell von der Hand geht. Ein Highlight für jeden Lebkuchen-Liebhaber!








14. November 2013

Sesamburger


Zu Beginn diesen Jahres fotografierten wir einige Editorials für die Vegetarier Zeitschrift "Vegetarisch Fit". Die Rezepte kamen alle aus Attila Hildmann´s Buch "Vegan for Fit". 
Also alles Vegan. Gerichte mit Feldsalat, Kürbis, Spargel und Linsen standen auf dem Plan.
Für den Jahresausklang entschied sich die Redaktion für dieses Sesamburger Rezept, das passt gut zur Jahreszeit, Kohlgemüse hat Saison. Für den Coleslaw(Krautsalat) könnte ich mir statt des Chinakohls auch Spitzkohl vorstellen.

Eine weitere Rezeptstrecke aus dieser Serie kommt in Kürze.





24. Oktober 2013

frittierte Polenta mit Waldpilzen

Im Herbst sollte man unbedingt raus in den Wald gehen und Pilze sammeln. Ich habe das als Kind fast jedes Wochenende mit meinem Vater gemacht. Wie alle Pilzsammler hatten wir unsere geheimen Sammelstellen. Das war immer spannend; Steinpilze, Maronen, Pfifferlinge, Birkenpilze, für jede Sorte hatten wir bestimmte Plätze.
Die Krönung für uns war jedoch, wenn wir eine "fette Henne" auch "krause Glucke"genannt, fanden. Für mich der schmackhafteste Pilz überhaupt, leider aber viel zu selten zu finden, damals wie heute.